MENÚ DEGUSTACIÓ

PRIMAVERA 2026

laminat de tonyina balfegó

amb maceració de poma i maduixa, vinagre de Chardonnay i cruixent de pa de llavors

ou escaldat amb cansalada del coll

moniato, ametlla torrada i tirabecs

llata de vedella a 65º

avellana i espàrrecs de marge

escórpora fregida

amb farina de cigró, textures de pèsols i calamarsó

saltat de plàtan

amb gelat de xocolata i almívar de llet

El menú degustació és per un mínim de dues persones.

Preu: 58,00 €/persona  -IVA 10% inclòs-

Les begudes no són incloses al preu.

Si teniu alguna al.lèrgia o intolerància alimentària    

        és important que ens ho feu saber  

i us informarem de la composició dels plats.