MENÚ DEGUSTACIÓ hivern

CARBASSA ESCALIVADA AMB BOLETS CONFITATS

sobre romesco i emulsió d’all

RAVIOLIS D’ÀNEC GUISAT AMB PERA

salsa de taronja i làmines de magret

LLOBARRO FRESC

amb trinxat de col d’hivern

LLEBRE DESOSSADA A LA ROYALE

farcida amb carn picada i foie, reducció de la seva salsa i tòfona

PERA CONFERÈNCIA

cuita amb vi calent i crema catalana

 

 

El menú degustació és per un mínim de dues persones.

Preu: 55,00 €/persona  -IVA 10% inclòs-

Les begudes no són incloses al preu.

 

 

Si teniu alguna al.lèrgia o intolerància alimentària    

        és important que ens ho feu saber  

i us informarem de la composició dels plats.