Primers Plats carta
AMANIDA DE TOMÀQUET, RAÏM, API I MANGO
formatge tendre de cabra i anxova del Cantàbric
8,95 €
RECTANGLE DE MI CUIT D'ÀNEC
amb poma i caramel·litzat
13,95 €
AMANIDA TÈBIA DE COL KALE
amb guatlla escabetxada i vinagreta de Mòdena
11,90 €
ARRÒS DE PEIX I MARISC
fet amb arròs del Molí de Pals
15,75 €
CANELÓ DE ROSTIT D'ÀNEC
beixamel de rossinyols
11,95 €
ESCUDELLA DE BLAT DE MORO ESCAIRAT
amb pilota i carn d'olla (plat de la cuina del Berguedà) (Plat de Nadal)
8,95 €
CARXOFES A LA BASCA
amb cloïsses i llagostí
10,75 €
OU CUIT A 68º AMB TÒFONA
cremós de patata i cansalada del coll
12,50 €
CREMA DE CARBASSA
amb els seus entrebancs
8,95 €
CILINDRE DE PASTA FRESCA FARCIT DE BOU DE MAR
(txangurro) amb beixamel de gamba
14,95 €
CROQUETES DE BULLIT DEL CALDO (8-10 peces. Pensat per compartir)
amb llesquetes de pa amb tomàquet
9,50 €
COMBINAT INFANTIL
macarrons bolonyesa, formatge emmental, pit de pollastre arrebossat i patates rosses
12,75 €
Segons Plats carta
TURBOT FRESC ROSTIT
llit de patata a la llimona
21,50 €
TONYINA VERMELLA BALFEGÓ
sobre llit de tomàquet i ceba amb records de guacamole
19,75 €
LLOM DE CÉRVOL ENCAMISAT AMB CANSALADA, A LA BRASA
amb castanyes i fonoll
21,50 €
MEDALLÓ DE PEUS DE PORC
arrebossat, salsa del guisat i llagostí
13,25 €
LLEBRE DESOSSADA A LA ROYAL
farcida de foie, amb reducció de la seva salsa i tòfona
18,75 €
COSTELLA DE VEDELLA MELOSA
amb herbes berguedanes i hummus de pèsols negres
15,95 €
CARRÉ DE XAI CUIT A 68ºC
amb patates aixafades
17,95 €
ENTRECOT DE VEDELLA
amb acompanyament
18,25 €

amb salsa pebre verd
19,50 €

amb formatge blau de cabra català
20,75 €
FILET DE VEDELLA
amb acompanyament
20,75 €

amb salsa pebre verd
21,95 €

amb formatge blau de cabra català
22,95 €
Postres
VI RANCI SACRISTIA (VI DE POSTRES) MÉS DE 40 ANYS
SAGRISTIA C-1 és un cupatge representatiu de les nombroses botes de ranci que es poden trobar al soterrani de la Masia Roqueta.
6,80 €
FLAM D'OU
i teula d'ametlla
5,50 €
LA NOSTRA CREMA CATALANA
amb galeta
5,50 €
IOGURT ARTESÀ
amb melmelades
4,50 €
PINYA COLADA (VERSIÓ)
osmotitzada amb rom, fruita de la passió i escuma de coco
6,50 €
COULANT D'AVELLANES
i bola de gelat
6,95 €
LA NOSTRA INTERPRETACIÓ DE FERRERO ROCHER
cor de praliné, mousse de xocolata i cobertura de xocolata
6,75 €
PASTÍS DE FORMATGE
sopa de codony i encenalls de formatge
6,75 €
ELEGANT 1714
pa de pessic de xocolata amb mousse de te i xocolata amb llet, cobert de toffee
6,75 €
TEXTURES DE XOCOLATA
galeta dolça de ceps i oli d'arbequina
6,95€
TULIPA DE GALETA AMB GELAT
a triar dos gustos d'entre: avellana, pistatxo, pinyons, nata, vainilla, xocolata, torró
6,25 €
TULIPA DE GALETA AMB SORBET
a triar dos gustos d'entre: mandarina, llimona, mango, poma àcida
6,25 €

Cobrem en concepte de pa i entreteniment 2€ per persona.

El pa sense gluten té un suplement d’ 1,50€ / persona.

Els preus inclouen el 10% d’IVA.

Si teniu alguna al.lèrgia o intolerància alimentària, si us plau, feu-nos-ho saber i us informarem de la composició dels plats.

Bon profit!!