dimarts, 25 / gener / 2022

DE PRIMER, A TRIAR…

Amanida de sardina marinada, formatge tendre i triat d’enciams amb vinagreta de Mòdena

Joc de verdures escalivades, amb cansalada del coll i botifarra negra

Arròs cremós de bolets

Crema de carxofes amb els seus entrebancs

Ou cuit a 68º amb tòfona, cremós de patata i cansalada del coll (suplement: 6,50 €)

Rectangle de micuit d’ànec, amb poma i caramel.litzat (suplement: 7,50 €)

Cilindre de pasta fresca farcit de bou de mar (txangurro) amb beixamel de gamba (suplement: 7,50 €)

Caneló de rostit d’ànec amb beixamel de rossinyols (suplement: 5,50 €)

 

 DE SEGON, A TRIAR…

Lluç fresc rostit, a la basca (fumet de peix, ou dur, espàrrecs i cloïsses)

Tallada de vedella de la cooperativa Ramaders de muntanya del Berguedà, a la brasa (bistec gruixut)

Pollastre al forn, desossat i farcit amb prunes i orellanes

Coca de laminat de vedella amb ceba caramel.litzada

Tonyina vermella Balfegó sobre llit de verdures dolces (suplement: 9,75 €)

Entrecot de vedella a la brasa (suplement: 9,75 €)

Filet de vedella a la brasa (suplement: 11,85 €)

Llom de cérvol encamisat amb cansalada, a la brasa, amb castanyes i fonoll (suplement: 11,85 €)

Medalló de peus de porc, amb llagostí (suplement: 7,50 €)

 

PER POSTRES, A TRIAR…

(elaborades per nosaltres, a excepció del iogurt i els gelats)

Pasta de full amb crema i poma

Lioneses de nata amb xocolata desfeta

Iogurt grec de Delícies del Berguedà amb melmelada (posada a part)

Flam d’ou

Crema catalana

Gelats. A triar un gust d’entre: nata / vainilla / xocolata / maduixa

Coulant d’avellanes (suplement: 4,95 €)

Elegant 1714 (pa de pessic de xocolata amb mousse de te i xocolata amb llet, cobert de toffee) (suplement: 3,95 €)

Pastís de formatge, sopa de codony i encenalls de formatge (suplement: 3,95 €)

Textures de xocolata (suplement: 3,95 €)

La  nostra interpretació de Ferrero Rocher (suplement: 3,95 €)

Pinya colada (versió) osmotitzada amb rom, fruita de la passió i escuma de coco (suplement: 3,95 €)

PREU DEL MENÚ:  16,00€ (IVA inclòs)

El preu inclou pa i aigua sense gas.

La resta de begudes i cafès, no són inclosos en el preu.

Pa sense gluten: 1,50€ / persona

Si us sobra menjar us el podeu emportar. El preu de cada envàs per emportar és de 0,50€.

No es pot compartir un menú entre dues o més persones, ni bescanviar les postres pels cafès.

 

Si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentària, si us plau, feu-nos-ho saber i us informarem de la composició dels plats.