dimecres, 27 / setembre / 2023

DE PRIMER, A TRIAR…

Amanida d’esqueixada de bacallà, amb triat d’enciams

Raviolis de mató i espinacs, a la carbonara (pasta fresca)

Lasanya de saltat de verdures, amb beixamel i tomàquet dolç

Crema de moniato, amb entrebancs

Caneló de pollastre rostit, amb beixamel de quicos (suplement: 6,25 €)

Albergínia escalivada, romesco, sobrassada i magret d’ànec curat (suplement: 5,85 €)

Ou de Cal Dachs escaldat a 65º, amb rossinyols, mongeta tendra i brou d’escudella (suplement: 4,85 €)

Flors de carbassó amb tempura, farcides de brandada de bacallà i el seu puré (suplement: 7,50 €)

 

DE SEGON, A TRIAR…

Bacallà fresc rostit, amb ofegat de cigrons, bolets i calamarsons

Tallada de vedella de la cooperativa Ramaders de muntanya del Berguedà, a la brasa (bistec gruixut)

Pollastre al forn, desossat i farcit amb prunes

Coca de laminat de vedella, amb ceba caramel·litzada

Filet de vedella a la brasa (suplement: 17,00 €)

Entrecot de vedella a la brasa (suplement: 14,50 €)

Magret d’ànec 5 aglans, amb patates, romaní i melmelada de fruites del bosc (suplement: 11,75 €)

Pota de pop rostida, amb cremós de patata, romesco i emulsió de pebre vermell (suplement: 14,50 €)

 

PER POSTRES, A TRIAR…

-elaborades per nosaltres, a excepció del iogurt i els gelats-

Fruites saltades amb escuma de iogurt

Lioneses de nata amb xocolata desfeta

Púding de croissant francès

Iogurt amb melmelada (posada a part)

Flam d’ou

Crema catalana

Gelats. A triar un gust d’entre: nata / vainilla / xocolata / maduixa

Coulant de xocolata, amb bola de gelat de vainilla (suplement: 3,95 €)

Pastís de formatge, amb xarrup de codonyat (suplement: 3,95 €)

Brownie d’avellana i mousse de xocolata amb llet (suplement: 3,95 €)

Trama de llimona, crema, pasta brisa i merenga (suplement: 3,95 €)

PREU DEL MENÚ: 18,50 €  (IVA inclòs)

El preu inclou pa (una panera per taula) i aigua sense gas (una ampolla de litre cada dues persones).

La resta de begudes i cafès, no són inclosos en el preu.

Pa sense gluten: 2,50€ / persona

Si us sobra menjar us el podeu emportar. El preu de cada bossa per emportar és de 0,50€.

No es pot compartir un menú entre dues o més persones, ni bescanviar les postres pels cafès.

 

Si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentària, és important que ens ho feu saber, i us informarem de la composició dels plats.