|
dimarts, 25 / gener / 2022 |
DE PRIMER, A TRIAR…
Amanida de sardina marinada, formatge tendre i triat d’enciams amb vinagreta de Mòdena
Joc de verdures escalivades, amb cansalada del coll i botifarra negra
Arròs cremós de bolets
Crema de carxofes amb els seus entrebancs
Ou cuit a 68º amb tòfona, cremós de patata i cansalada del coll (suplement: 6,50 €)
Rectangle de micuit d’ànec, amb poma i caramel.litzat (suplement: 7,50 €)
Cilindre de pasta fresca farcit de bou de mar (txangurro) amb beixamel de gamba (suplement: 7,50 €)
Caneló de rostit d’ànec amb beixamel de rossinyols (suplement: 5,50 €)
DE SEGON, A TRIAR…
Lluç fresc rostit, a la basca (fumet de peix, ou dur, espàrrecs i cloïsses)
Tallada de vedella de la cooperativa Ramaders de muntanya del Berguedà, a la brasa (bistec gruixut)
Pollastre al forn, desossat i farcit amb prunes i orellanes
Coca de laminat de vedella amb ceba caramel.litzada
Tonyina vermella Balfegó sobre llit de verdures dolces (suplement: 9,75 €)
Entrecot de vedella a la brasa (suplement: 9,75 €)
Filet de vedella a la brasa (suplement: 11,85 €)
Llom de cérvol encamisat amb cansalada, a la brasa, amb castanyes i fonoll (suplement: 11,85 €)
Medalló de peus de porc, amb llagostí (suplement: 7,50 €)
PER POSTRES, A TRIAR…
(elaborades per nosaltres, a excepció del iogurt i els gelats)
Pasta de full amb crema i poma
Lioneses de nata amb xocolata desfeta
Iogurt grec de Delícies del Berguedà amb melmelada (posada a part)
Flam d’ou
Crema catalana
Gelats. A triar un gust d’entre: nata / vainilla / xocolata / maduixa
Coulant d’avellanes (suplement: 4,95 €)
Elegant 1714 (pa de pessic de xocolata amb mousse de te i xocolata amb llet, cobert de toffee) (suplement: 3,95 €)
Pastís de formatge, sopa de codony i encenalls de formatge (suplement: 3,95 €)
Textures de xocolata (suplement: 3,95 €)
La nostra interpretació de Ferrero Rocher (suplement: 3,95 €)
Pinya colada (versió) osmotitzada amb rom, fruita de la passió i escuma de coco (suplement: 3,95 €)
PREU DEL MENÚ: 16,00€ (IVA inclòs)
El preu inclou pa i aigua sense gas.
La resta de begudes i cafès, no són inclosos en el preu.
Pa sense gluten: 1,50€ / persona
Si us sobra menjar us el podeu emportar. El preu de cada envàs per emportar és de 0,50€.
No es pot compartir un menú entre dues o més persones, ni bescanviar les postres pels cafès.
Si teniu alguna al·lèrgia o intolerància alimentària, si us plau, feu-nos-ho saber i us informarem de la composició dels plats.