Menú de degustació HIVERN 2022 / 2023

 

PATÉ EN CROÛTE

amb els seus envinagrats i escarola

L’OU A 65 º

crema de patata kennebec, cansalada del coll i tòfona

DAU DE TURBOT

amb pil-pil de navalles

GARRÍ CUIT A BAIXA TEMPERATURA

amb poma i pera a la vainilla

PINYA COLADA (VERSIÓ)

osmotitzada amb rom, fruita de la passió i escuma de coco

 

Preu: 44,50 €/persona, IVA inclòs

Cobrem en concepte de pa i entreteniment: 2 €/persona.

Les begudes no són incloses al preu.