Menú de temporada Tardor 2019

La Selecció Carta de Tardor és una suggerent proposta gastronòmica basada en una selecció dels plats estrella de la Carta de Tardor. Gràcies a aquesta acurada tria, els comensals podran gaudir de les creacions culinàries més representatives de la cuina del Jordi Badia.

Menú degustació

ENTRETENIMENT

AMANIDA DE GUATLLES FARCIDES DE MICUIT

escabetx de bolets i brots tendres

RAMEN DE BOLETS (SOPA DE FIDEUS JAPONESA)

ou cuit a 65 ºC, fideus d’arròs

MEDALLÓ DE RAP ROSTIT

moniato i cruixent de bolets

ESPATLLA DE XAI

cuita a baixa temperatura, farcida de rossinyols i rovellons

PASTÍS DE FORMATGE

amb les seves textures i sopa de codonyat

38,00€ (IVA inclòs) -cobrarem en concepte de pa i entreteniment 1,95€ per persona-