Menú de temporada Tardor 2017

La Selecció Carta de Tardor és una suggerent proposta gastronòmica basada en una selecció dels plats estrella de la Carta de Tardor. Gràcies a aquesta acurada tria, els comensals podran gaudir de les creacions culinàries més representatives de la cuina del Jordi Badia.

Menú degustació

Amanida tèbia de burrata (formatge d’origen italià)

arengada, escarola i bolets escabetxats

Ramen de bolets (sopa de fideus japonesa)

ou cuit a 65 ºC, fideus d’arròs

Turbot a la brasa

reducció de Chardonnay, roques de bolets i llagostí

Caneló de costella de porc confitada

ceba caramel·litzada i camagrocs

38,00€ (IVA inclòs) -cobrarem en concepte de pa i entreteniment 1,95€ per persona-