Menú de temporada
Primavera 2019
La Selecció Carta de Primavera és una suggerent proposta gastronòmica basada en una selecció dels plats estrella de la Carta de Primavera. Gràcies a aquesta acurada tria, els comensals podran gaudir de les creacions culinàries més representatives de la cuina del Jordi Badia.
Menú degustació
MÚRGOLES FARCIDES
amb botifarra del perol i royale de foie
PÈSOLS I POP AMB CANSALADA DEL COLL
caldo fumat
VIEIRA ROSTIDA
crema de pèsols i saltat de pedrers d’ànec
LAMINAT D’ONGLET DE VEDELLA
macerat amb herbes i salsafins
BAVARESA DE VAINILLA I GERDS
gelat de cítrics
39,00€ (IVA inclòs) -El preu no inclou les begudes-