Menú de temporada Primavera 2019

La Selecció Carta de Primavera és una suggerent proposta gastronòmica basada en una selecció dels plats estrella de la Carta de Primavera. Gràcies a aquesta acurada tria, els comensals podran gaudir de les creacions culinàries més representatives de la cuina del Jordi Badia.

Menú degustació

MÚRGOLES FARCIDES

amb botifarra del perol i royale de foie

PÈSOLS I POP AMB CANSALADA DEL COLL

caldo fumat

VIEIRA ROSTIDA

crema de pèsols i saltat de pedrers d’ànec

LAMINAT D’ONGLET DE VEDELLA

macerat amb herbes i salsafins

BAVARESA DE VAINILLA I GERDS

gelat de cítrics

39,00€ (IVA inclòs) -El preu no inclou les begudes-