Carta d'hivern

La Carta d’hivern és el conjunt de propostes culinàries que en Jordi Badia ha concebut acuradament per aquest hivern 2019-20 i que conforma la carta que oferim a la Sala Restaurant. Es tracta doncs de la nostra proposta més completa, una proposta elaborada amb productes de la terra, productes de temporada i productes de proximitat. La Carta d’hivern contempla en gran mesura la cuina de fusió, però no una fusió d’estils sinó una combinació entre els sabors tradicionals amb les tècniques contemporànies.