Enguany com a restaurant La Cabana participarem en la 3ª edició de la Gastropirineus, les jornades professionals de gastronomia i de la cuina dels Pirineus. L’organització ens ha ofert l’oportunitat de formar part de la sessió inaugural en l’apartat de “Cuina en directe” que s’estrenarà el proper dilluns 24 de juny.
La temàtica que tractarem i exposarem serà “La cuina del Berguedà”, es tracta d’un dels temes que més ens apassiona i que hem anat treballant i explorant des que vam començar el nostre projecte. Durant el nostre torn explicarem la visió del què entenem com a cuina de territori i tradicional i també la importància del producte de proximitat en la nostra cuina.
L’equip de La Cabana